キッチンカー開業に必要な初期費用や資格のまとめ

2023年2月28日 2023年8月18日

株式会社自遊空間

キッチンカーを開業するときの流れ

キッチンカーに興味ある方、開業独立したい方、キッチンカー(移動販売)スタートアップガイドとして、開業に必要な初期費用や資格を説明します。

1. 計画を立てる

ビジネスを成功させたいのであれば、事前にしっかりと計画を立てておく必要があります。

それはキッチンカーを開業する場合も一緒です。販売する商品やターゲットとなる客層はもちろん、自らの強みや他業者との差別化、集客方法など成功させるための戦略についても事前に考えておくようにしましょう。

2. 初期費用などの資金を集める

キッチンカーでビジネスを始める場合、資金が必要になります。開業にかかる初期費用はもちろん、ビジネスが軌道にのるまでの運転資金も確保しておかなくてはいけません。

キッチンカーは店舗を用意する必要がないので、通常の飲食店開業よりも初期費用を抑えて出店することができますが、それでも初期費用として200〜500万円ほどはかかると考えておくべきです。大きい車両を用意したり、内外装にこだわる場合は、700〜800万円近い資金が必要になることもあります。

初期費用に加えて、当面の運転資金も用意しておくのであれば、500〜1,000万円ほどは用意しておくと安心です。

3. 資格や営業許可について保健所に相談する

開業に必要な資金を確保する目処がついたら、キッチンカーでビジネスをおこなうための営業許可・資格を取得しましょう。

まず営業許可は、キッチンカー営業予定の地域にある保健所で取得する必要があります。

キッチンカーの開業を検討している方の中には、準備が完了してから営業許可を取得しようと考えている方が結構な割合でいます。

しかし、スムーズに許可得て開業するためには、資金調達の目処が立った時点で保健所にいき、営業許可について相談しておくべきです。
営業許可に加えて「運転免許証」と「食品衛生責任者の選出」も必要になります。勘違いされてしまいがちですが、調理師免許は必要ありません。

4. 車両を購入する

新車を購入する
中古車を購入する
レンタルする
リースで購入する

という、4つの方法があります。それぞれの入手方法でのキッチンカーの費用相場は以下のとおりです。

入手方法	相場
新車を購入する	300～500万円
中古車を購入する	150～300万円
レンタルする	20～50万円（月）
リースで購入する	7～8万円（月

5. 車両を改良する

自分で改良する場合にかかる費用の目安は50万円ほどで、専門の業者に依頼する場合にかかる費用の目安は車両費も含めて160〜500万円ほどになります。

注意

自分で改良する方が安上がりですが、車両の改良には専門的な知識と高い技術力が必要になるので、なるべく専門の業者に依頼するようにしてください。

6. 保健所に申請してチェックを受ける

車両の改良が完了したら、車両を保健所に持ち込んでチェックしてもらいましょう。万が一条件を満たしていないと判断されてしまった場合でも、指摘された点を修正し、改めて申請することができます。

保健所のチェックの結果、問題ないと判断されれば、2週間ほどで営業許可がおりるはずです。営業許可がおりれば、はれてキッチンカーを営業できるようになります。

キッチンカーの出店場所もリサーチしておこう

キッチンカーの出店場所をリサーチする方法はいくつかあります。