夏の売り上げアップチャンス！キッチンカーでかき氷を始めよう！

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夏といえばかき氷。暑い中、あの冷たさは幸せですよね。

キッチンカーは、夏は売上が下がる傾向にあります。
そんな中、かき氷をメニューに加えると、売り上げにかなり貢献してくれます。
またかき氷は、原価が安く、利益率が大きい商品です。

ということで、夏はキッチンカーでかき氷をやるのがおすすめ！なのでかき氷をキッチンカーを始める方法をまとめました。

ちょっと長くなるので目次を載せときますね。

• 関西エリアにおける夏季（6～9月）のイベント出店需要
• 地域別気温と来場者数の相関データ
• ターゲット層と販売戦略
• 必要な機材と車両設備
• 初期費用と運営コスト／許認可・衛生管理
• 実例：期間限定かき氷キッチンカーの売上
• かき氷メニュー別 原価・利益率シミュレーション

関西エリアにおける夏季（6～9月）のイベント出店需要

関西エリアでの、夏のイベント例を紹介します。
お祭りなどでイベントが増える時期なので、うまく出店したい時期ですね。

月	主なイベント例	イベント数	平均来場者数/ イベント	平均キッチンカー 出店数	合計 来場者数
6月	梅雨明け祭・商店街祭り	8	1,000	10	8,000
7月	七夕祭・夏祭り	15	2,000	20	30,000
8月	花火大会・盆踊り	20	5,000	30	100,000
9月	敬老の日祭・秋祭り	10	1,500	15	15,000

地域別気温と来場者数の相関データ

かき氷がよく売れる気温の目安は、25℃以上が一般的な基準とされています。特に売上が大きく伸びるのは

• 28〜30℃以上になる日：強い日差しや蒸し暑さで、冷たいものが欲しくなるため、かき氷の需要が急増
• 湿度が高い日や熱中症警戒アラートが出るような日も売れ行きが良くなる

ですね、あと、気温だけでなく、以下の要因も影響します。例えば・・・

• 晴天かどうか（雨の日は客足が減る）
• 場所（観光地・海辺・イベント会場など）
• 週末・夏休み期間中

また一般的には、「アイスクリーム指数（環境省などが発表）」が80以上になるとよく売れるとも言われています。リンク：アイス指数 - 日本気象協会 tenki.jp

キッチンカーで出店や販売計画を考えている場合は、「最高気温が28℃以上で晴れた土日」は特に狙い目ですよ！

参考までに、大阪・京都・兵庫の平均気温とイベント来場者数を載せときます。

地域	平均気温（°C）	夏季イベント来場者数（概算）
大阪府	29.5	120,000
京都府	28.7	80,000
兵庫県	28.9	95,000

ターゲット層と販売戦略

かき氷のターゲット層は、子どもから大人まで幅広いですが、販売スタイルや商品内容によって重点を置く層が少し変わります。

💡ターゲットを絞ると…
「映え系」＝若者・女性層
「昔ながら・シンプル」＝ファミリー・シニア層

出店場所に応じてメニューや見せ方を調整するのが成功のコツです。

必要な機材と車両設備

かき氷を売るのに必要な機材は割と少ないです。すでにキッチンカーで営業している場合は、持っているもの、キッチンカーに備わってるものもあるので、最小限でスタート可能ですよ！

• かき氷機（手動/電動、業務用）
• 製氷機や冷凍庫
• 洗い場、水タンク、電源設備（発電機 or 外部電源）

もっと具体的なキッチンカーでかき氷スタートする場合はまたまとめるのでお楽しみに！

初期費用と運営コスト／許認可・衛生管理

初期費用と運用コストは

• 機材購入費、車両改装費、許認可取得費
• 氷・シロップ・カップ等の原価

またキッチンカーでの営業許可関連は、他のメニューとさほど変わりません。

• 食品衛生責任者の資格
• 保健所の移動販売許可
• 氷の保管と取扱い注意点（温度管理など）

実例：期間限定かき氷キッチンカーの売上

💡 補足ポイント

• 製氷機と冷凍庫を増設し、連続提供に対応したことで売上最大化
• SNSで「本日出店情報」を告知 → 若年層の来店増加
• 天候に大きく左右されるため「天気予報に連動した仕入れ調整」を考える必要あり

ですね。

かき氷メニュー別 原価・利益率シミュレーション

キッチンカー開業コンサルティングでは、かき氷メニュー別利益率、1杯あたり原価や固定費詳細をExcelにまとめたものをお渡ししてます。
またこちらも用意するのでおまちください！

また、キッチンカーかき氷 売れ筋　メニューランキング（TOP10）とその特徴も紹介してます。

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🍧 人気かき氷キッチンカー 事例紹介も近日公開しますね！お待ちください。

キッチンカーでかき氷、始めたくなりましたか？（笑）
今年も猛暑が続きそうです。是非キッチンカーでかき氷、チャレンジしてみてください。
すでにキッチンカーで営業している方は、メニューにかき氷をプラスしてみてください！