キッチンカーを始めたい人向けのおさらい 現状と今後の未来需要【2025年版】

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キッチンカーを始めようと思っている人、今もうキッチンカーで活躍している人に、役に立つような、最近のキッチンカー事情をあらためてまとめてみました。

キッチンカーの特徴とは

• 移動式の飲食販売車
• 少ない初期費用で開業可能（固定店舗との比較）
• 柔軟な営業スタイルが特徴

飲食のお仕事をしたいと思った時、お店を開業しよう！と思った人が比較するポイントですね。簡単にいうとこんな感じです。

キッチンカーの需要が変わらず高まっている理由

次に、キッチンカーはだいぶ認知されてきました。
ただ、まだキッチンカーの需要が高まっています。理由をいくつかあげると

✅ 多様な出店ニーズ

音楽フェス・スポーツイベント・地域マルシェも増えてます。また、オフィス街や工場周辺のランチニーズがリモート廃止ムードとともに、復活してきていますね。

✅ コロナ禍による新しい消費行動

コロナによる、蜜を避ける屋外飲食の関心や、またテイクアウト需要の定着もあります。

✅ 地方での移動販売

過疎地や高齢化地域での「買い物難民」の支援が高まっていたり、地元産品を使った地産地消メニューの提供なんかも増えてます。

✅消費者ニーズの変化にマッチ

現代の食の多様化に対応しやすいです。ヴィーガン・アレルゲン対応・健康志向フードなど、こだわりのキッチンカーが続々登場してますね。

✅ライフスタイルの変化

副業・週末起業としての人気や、主婦が始めるキッチンカーも前より多くなりました。
低コストでの開業が可能だったり、SNS映えや・ブランド性の高い商品など、工夫次第で大きな需要が生まれる傾向があります。

今後の可能性

キッチンカーは、まだまだ発展途上だなと思います。法律的なものもありますが、さらなる拡大のチャンスのポイントとして、キッチンカー屋が思うことは

• キャッシュレス・モバイルオーダー対応
• 地域自治体との連携ビジネス

あたりが、ポイントかなと思ってます。

まとめ

👉キッチンカーはフレキシブルで需要の高い飲食業態

👉今後は「地域貢献」「健康」「テクノロジー」との融合が鍵

👉小規模でも強いブランドが築ける時代

キッチンカー業界が盛り上がることを応援しています！

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