実録：冬開業で月商100万円突破！キッチンカー成功者3名のリアル体験談｜失敗しない準備と戦略を完全公開

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【2025年冬キッチンカー特集 全5回シリーズ 第3弾】

🏆 シリーズ第3弾！リアルな成功体験から学ぶ成功への道 🏆

シリーズも折り返し地点の第3弾。今回は実際に冬開業で成功を収めた3名のリアルな体験談をお届けします。月商100万円を突破した彼らの戦略と、失敗を避けるための具体的なアドバイスから、あなたの成功への道筋が見えてきます。

📅 シリーズ配信状況

• ✅ 第1弾：【保存版】2025年キッチンカー最新トレンド完全ガイド
• ✅ 第2弾：冬でも稼げる！キッチンカー冬季運営の必勝法7選
• ⭐ 第3弾（本記事）：実録：冬開業で月商100万円突破！キッチンカー成功者3名のリアル体験談
• 第4弾（次回）：2025年最新版：関西キッチンカー出店マップ
• 第5弾：今から準備で春に開業！キッチンカー起業完全ロードマップ2025

それでは、シリーズをお楽しみください。最新トレンドを押さえて、2025年のキッチンカー業界で成功を掴みましょう！

「冬にキッチンカーを開業するなんて無謀では？」多くの方がそう考えがちです。しかし、実は冬開業には夏にはない大きなメリットがあることをご存知でしょうか。

今回は、2024年の冬に開業し、わずか3ヶ月で月商100万円を突破した3名の成功者に直接インタビュー。彼らがどのような準備をし、どんな戦略で成功を収めたのか、失敗しないためのポイントと共に、リアルな体験談をお届けします。

400件以上のキッチンカー開業を支援してきた中でも、特に参考になる事例を厳選しました。これから開業を検討されている方は、ぜひ最後までお読みください。

成功事例1：元OLが薬膳スープで月商120万円達成【大阪・田中さん（32歳）】

開業までの経緯

大手企業で営業職として働いていた田中さん。体調を崩したことをきっかけに、健康的な食事の重要性に気づき、薬膳の勉強を開始。2024年11月に会社を退職し、12月に薬膳スープ専門のキッチンカーを開業しました。

初期投資と資金調達

• • 車両購入：中古軽トラック改装（180万円）

• • 設備投資：スープジャー、保温器具等（35万円）

• • 許可・保険：各種申請費用（15万円）

• • 運転資金：3ヶ月分（50万円）

• • 合計：280万円（うち150万円は日本政策金融公庫から融資）

成功の決め手

「冬だからこそ温かいスープが売れる」という逆転の発想。さらに以下の戦略が功を奏しました。

• • 高単価商品の設定：1杯900～1,200円の薬膳スープ（原価率28％）

• • サブスクリプション導入：月額3,000円で毎日100円引き

• • オフィス街への定期出店：週4日は同じ場所で固定客確保

• • Instagram活用：「今日の薬膳」を毎日投稿、フォロワー3,500人獲得

実際の売上推移

• • 1ヶ月目（12月）：65万円（イベント出店中心）

• • 2ヶ月目（1月）：88万円（固定客が増加）

• • 3ヶ月目（2月）：122万円（サブスク会員80名突破）

田中さんのアドバイス：
「冬開業の最大のメリットは、温かいメニューへの需要が確実にあること。また、競合が少ない時期なので、良い出店場所を確保しやすかったです。健康志向の高まりも追い風になりました。」

成功事例2：元料理人がこだわりラーメンで月商135万円【京都・山田さん（45歳）】

開業までの経緯

有名ラーメン店で15年修行した山田さん。独立を決意し、初期投資を抑えるためキッチンカーでの開業を選択。2024年10月から準備を始め、11月末に開業しました。

初期投資と資金調達

• • 車両購入：1.5トントラック改装（350万円）

• • 設備投資：業務用寸胴、製麺機等（80万円）

• • 許可・保険：各種申請費用（20万円）

• • 運転資金：3ヶ月分（100万円）

• • 合計：550万円（自己資金300万円＋信用金庫融資250万円）

差別化戦略

• • 本格派路線：店舗と同等のクオリティを移動販売で実現

• • 限定感の演出：1日50食限定、売切れ必至の話題性

• • 価格設定：1杯1,200円～1,500円の強気な価格設定

• • トッピング充実：追加トッピングで客単価1,800円達成

集客の工夫

• • 事前告知システム：LINEで前日に出店場所を通知（登録者1,200名）

• • コラボレーション：地元企業の社食として週2回契約

• • イベント積極参加：京都の観光地イベントに月6回出店

• • 口コミ戦略：食べログ、Googleマップで高評価獲得

実際の売上推移

• • 1ヶ月目（11月）：78万円（準備期間のため20日営業）

• • 2ヶ月目（12月）：118万円（クリスマスイベントで大盛況）

• • 3ヶ月目（1月）：135万円（固定ファン300名以上）

山田さんのアドバイス：
「ラーメンは冬が勝負。寒い中で食べる熱々のラーメンは格別で、リピート率が非常に高い。また、仕込みも夏場より管理しやすく、品質を保ちやすいのも冬開業のメリットです。」

成功事例3：主婦が韓国料理で月商105万円【神戸・鈴木さん（38歳）】

開業までの経緯

韓国料理好きが高じて、趣味で料理教室を開いていた鈴木さん。生徒からの要望で2024年12月にキッチンカーを開業。子育てと両立しながらの挑戦でした。

初期投資と資金調達

• • 車両購入：軽バン改装（リース契約月5万円）

• • 設備投資：韓国料理用調理器具（40万円）

• • 許可・保険：各種申請費用（12万円）

• • 運転資金：2ヶ月分（30万円）

• • 合計：82万円（全額自己資金、リース活用で初期費用圧縮）

スモールスタート戦略

• • 週末限定営業：金土日の3日間のみ（家庭と両立）

• • メニュー絞り込み：キンパ、トッポギ、チヂミの3種類

• • 原価管理徹底：原価率23％を維持

• • 既存顧客活用：料理教室の生徒150名が初期顧客に

SNSマーケティング成功法

• • TikTok活用：調理動画が50万回再生でバズる

• • インスタグラムリール：毎日投稿で月間リーチ10万人

• • 限定メニュー告知：ストーリーズで当日限定メニュー発表

• • UGC促進：お客様投稿をリポストして関係構築

実際の売上推移

• • 1ヶ月目（12月）：42万円（12日営業、1日平均3.5万円）

• • 2ヶ月目（1月）：68万円（13日営業、1日平均5.2万円）

• • 3ヶ月目（2月）：105万円（14日営業、1日平均7.5万円）

鈴木さんのアドバイス：
「小さく始めて大きく育てることが大切。韓国料理は冬に人気が高く、特にチーズトッポギは寒い日の売上が1.5倍になります。無理のない範囲で始めたことで、楽しく続けられています。」

3名の成功者に共通する「冬開業のメリット」

1. 競合が少ない

多くの人が春～夏の開業を選ぶため、冬は良い出店場所を確保しやすく、お客様の印象にも残りやすいというメリットがあります。

2. 温かいメニューの需要が確実

冬は「温かいもの＝売れる」という方程式が成立。メニュー開発で迷うことが少なく、確実な需要が見込めます。

3. 食材管理がしやすい

気温が低いため食材の劣化リスクが低く、ロス率を抑えられる。仕込みの作業環境も夏より快適です。

4. イベントが豊富

クリスマス、年末年始、バレンタインなど大型イベントが続き、売上を作りやすい時期です。

失敗しないための5つの準備ポイント

1. 資金計画は余裕を持って

• • 初期投資の他に運転資金3ヶ月分は必須

• • 冬場の光熱費増加分も計算に入れる

• • 融資は開業2ヶ月前には申請完了

2. 許可申請は早めに

• • 保健所許可は申請から取得まで2～3週間必要

• • 年末年始は役所が休みになるため要注意

• • 営業許可、道路使用許可など複数申請が必要

3. 防寒対策への投資

• • 暖房器具、防寒着はケチらず良いものを

• • お客様用の防寒サービスも検討

• • 設備の凍結対策も忘れずに

4. 集客準備は開業前から

• • SNSアカウントは開業1ヶ月前から運用開始

• • プレオープンで認知度アップ

• • 開業記念キャンペーンの企画

5. メンター・相談相手の確保

• • 経験者のアドバイスは失敗回避の最短ルート

• • 同業者ネットワークへの参加

• • 専門家への相談で時間とコストを節約

まとめ：冬開業は計画的に進めれば大きなチャンス

今回ご紹介した3名の成功者に共通するのは、「冬開業のメリットを最大限活かした戦略」を持っていたこと。そして、事前準備を怠らなかったことです。

「冬は寒いから売れない」という固定観念を捨て、「冬だからこそ売れる」という発想の転換が成功への第一歩。温かいメニューへの確実な需要、競合の少なさ、豊富なイベントなど、冬開業には多くのメリットがあります。

また、3名とも強調していたのが「無理のない範囲でスタートすること」。最初から完璧を求めず、営業しながら改善していく柔軟性が、結果的に大きな成功につながっています。

400件以上の開業支援をしてきた経験から言えるのは、成功者は皆、綿密な計画と柔軟な実行力を併せ持っているということ。冬開業を検討されている方は、ぜひこの事例を参考に、自分なりの成功戦略を立ててください。

次回予告

次回の特集第4弾では、「地域情報編 2025年最新版：関西キッチンカー出店マップ｜大阪・京都・神戸の穴場スポット＆冬イベント完全ガイド」をお届けします。具体的な出店場所情報を地図付きで詳しくご紹介します。

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