固定店舗×キッチンカーどちらがおすすめ？

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飲食店を経営したいけど、固定店舗×キッチンカーどちらがよいのだろう、とお悩みの方は開業初期費用を抑えられるキッチンカーから始めてみてはいかがでしょうか。

コロナによって、需要が増えた「テイクアウト」では、キッチンカーで商売を始める人が急増しています。また、キッチンカー開業にあたって、自治体によっては助成金などを設けているところもあるため、開業しやすいのもメリットです。

ただ、ちゃんと知っておかないといけない、メリット、デメリットを比較表にして紹介します。

固定店舗×キッチンカー比較早見表

①初期投資	500～2000万円	200万～500万 ※※軽トラックをお持ちの場合、弊社なら100万での制作も可能です！
②内装費	数百万円単位でかかる可能性あり。	車両改造費はあるが、内装費は0でもOK。
③店舗家賃	絶対に掛かってしまう固定費。開業する前から前家賃が発生してしまう。電気代・水道代・ガス代もかかってくる。	駐車場代・出展料・自動車税はあるものの、店舗家賃は0。
④長期休業する場合	廃業を考えなければならない場合も。退去費用がかかるケースも多い。	店舗家賃がないため、長期休業がしやすい。
⑤人件費	数名のスタッフが基本必要。人件費が高い。	一人でも運営可能。人件費が安く済む。
⑥立地の移動	一度その場で開業したら、移転するまで立地変更はできない。	移動が可能。人がいる場所への移動が可能。（移動販売の一番のメリット）
⑦売上	通常ランチ営業なら…　例：8000円商品×50食＝40000円	フェス会場などに出店できれば…例：1000円商品×500食＝500000円
⑧消費税	１０％	８％
⑨メニュー変更	「○○屋」で開業したらメニュー変更はかなり面倒。	出店曜日・出店場所・目標売上によってメニューを変えることができる。

違いを知った上で、どちらがよいかは、ちゃんと選びましょう。

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