【2025年版】兵庫県でキッチンカー事業を始めるメリット
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兵庫県は、人口約550万人と関西では大阪に次ぐ規模を誇り、神戸市・姫路市・西宮市など栄えている都市が多いことが特徴です。また、有馬温泉や姫路城、瀬戸内海などの観光地も多く、日本全国から観光客が訪れるエリアとなっています。
このような背景から、兵庫県はキッチンカー事業を始めるのに最適な環境が整っています。特に神戸市では「KOBE STAR KITCHEN」という支援事業があり、新規開業者に対して最大100万円の補助金や出店場所の提供、PRサポートなど手厚い支援を受けることができます。
2025年6月から変わる！兵庫県全域で営業可能に
2025年6月1日から、兵庫県内でキッチンカーの営業許可が一本化されます。これまでは保健所設置市（神戸市、姫路市、尼崎市、明石市、西宮市）と兵庫県を跨いで営業する場合、それぞれの保健所で許可が必要でしたが、いずれか一つの保健所で許可を取得すれば兵庫県全域で営業が可能になります。
対象となる業種は以下の通りです
- 飲食店営業（関西広域連合の共通基準を満たした自動車）
- 魚介類販売業、食肉処理業（2021年6月1日以降に営業許可を受けたもの）
兵庫県の人気キッチンカー出店場所
1. 神戸市内の主要スポット
【KOBE STAR KITCHEN 出店場所】
神戸市内各所で日替わりでキッチンカーが出店しています。公式サイト（https://kobe-starkitchen.com/）でスケジュールを確認できます。
【HAT神戸 なぎさ公園】
兵庫県立美術館のすぐそばにある公園で、近隣住民や周辺企業の従業員をターゲットに、コーヒーやスイーツなどのカフェメニューが人気です。
【サンシャインワーフ神戸】
海に面したショッピングセンターで、全国規模のキッチンカーイベント「キッチンカーコレクション」の会場としても使用されています。
【神戸空港】
1階正面入り口横で11時〜18時に不定期開催。観光客や空港利用客、従業員の利用が見込めます。
2. 兵庫県内のその他の出店場所
- 伊丹スカイパーク（兵庫県伊丹市）
- 安満遺跡公園（大阪府高槻市）※兵庫県からアクセス良好
- エキスポシティ（大阪府吹田市）※兵庫県からアクセス良好
- マリンピア神戸（兵庫県神戸市）
- 大丸須磨店（兵庫県神戸市）
- 阪神競馬場（兵庫県宝塚市）
兵庫県で人気のキッチンカーメニュー
食事系メニュー
- ハワイアン料理：ロコモコ、ガーリックシュリンプなど
- 黒毛和牛カルビ丼・ビビンバ丼：がっつり系ランチとして人気
- ランチボックス・ランチボウル：牛肉・豚肉・鶏肉を使った彩り豊かなメニュー
- タコス・タコライス：手軽に食べられる軽食として人気
- ハンバーガー：FISH BURGER、CHICKEN BURGER、TERIYAKI BURGERなど
ヘルシー・特色系メニュー
- プロテインスムージー・オートミール：健康志向の方に人気
- ヴィーガン・オーガニックメニュー：SDGsを意識した環境配慮型
- おにぎり・おにぎらず：朝食やランチに最適
スイーツ・ドリンク系
- レモネード・レモンスカッシュ：暑い季節に人気
- ジェラート・飲むヨーグルト：デザートとして人気
- コーヒー・エスプレッソドリンク：カフェメニューの定番
キッチンカー開業に必要な許可・資格
1. 食品衛生責任者証
キッチンカーで調理営業をするために必須の資格です。1日の講習を受講すれば取得可能で、受講料は約1万円程度です。
兵庫県内では以下の市で講習会が開催されています（2025年7月現在）
- 神戸市
- 姫路市
- 尼崎市
- 明石市
- 西宮市
また、兵庫県ではeラーニング方式によるオンライン講習会も開催されています。
2. 飲食店営業許可
キッチンカーで調理をして販売する場合は、保健所で「飲食店営業（自動車）」の許可を取得する必要があります。2021年6月の食品衛生法改正により、販売メニューに関係なく「飲食店営業」に統一されました。
【申請のポイント】
- 営業許可は出店予定地域を管轄する保健所で申請
- 兵庫県では17ヶ所の保健所で申請可能
- 許可の有効期限は5年間（5年ごとに更新が必要）
- 申請費用は1万4千〜1万8千円程度
3. キッチンカーの設備要件
関西の保健所は全国と比べて特殊な要件があります：
- 給湯器の設置が必要
- 車種の大きさとタンクの大きさにより提供できるメニューが変わる
- シンクの数・大きさの規定
- 冷蔵・冷凍設備の設置
KOBE STAR KITCHEN - 神戸市の支援事業
神戸市では、キッチンカーで起業する若者を全面的にサポートする「KOBE STAR KITCHEN」事業を実施しています。
支援内容
- 最大100万円の補助金
- 出店場所の提供・調整
- 経営サポート（進捗把握・経営アドバイス）
- PRサポート（専用ホームページでの情報発信）
- イベント開催（KOBE STAR KITCHEN GPなど）
応募資格
市内で新たにキッチンカーによる飲食店事業を開始する方が対象です。詳細は公式サイトでご確認ください。
兵庫県でキッチンカーを成功させるポイント
1. ターゲットを明確にする
- オフィス街：ビジネスパーソン向けのランチメニュー
- 住宅街・ファミリー向けイベント：子どもが喜ぶメニュー
- 観光地：地元の特産品を使った観光客向けメニュー
2. 出店場所の選定
兵庫県は出店場所の選択肢が多いため、まずは自分の提供したい商品を決めて、それに合った立地を選ぶことが重要です。
3. メニューの工夫
キッチンカーは状況に応じてメニューを変えられるメリットがあります。出店場所や時間帯、季節に合わせて柔軟に対応しましょう。
まとめ
兵庫県は人口が多く、観光地も豊富で、キッチンカー事業を始めるのに最適な環境が整っています。特に2025年6月からは営業許可が県内で一本化され、より営業しやすくなります。
神戸市の「KOBE STAR KITCHEN」のような支援事業もあり、新規開業者にとってチャレンジしやすい地域といえるでしょう。ただし、チャンスが多い分ライバルも多いため、しっかりとした戦略を立てて、お客様のニーズに合わせたメニューとサービスを提供することが成功の鍵となります。
キッチンカーは固定店舗に比べて低コストで始められ、失敗してもメニューを変えて再挑戦しやすいのが大きなメリットです。兵庫県でのキッチンカー開業を検討されている方は、まずは保健所への相談から始めてみてはいかがでしょうか。
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