キッチンカー儲かるメニュー（冷やし串グルメ編）

この記事は約 2 分で読めます。

冷やして儲ける！夏キッチンカーは“冷やし串”で勝負せよ

夏本番。冷たいだけじゃない、“儲かる”冷やし串グルメに注目！

暑い季節、キッチンカーに求められるのは「さっぱり」「手軽」「涼しさ」。そんなニーズをまるごと満たし、しかも利益率が高いのが「冷やし串グルメ」です。

これまで“串もの”といえば焼き鳥や揚げ物が主流でしたが、今SNSを中心に注目されているのが「冷やし串」。果物、スイーツ、漬物、おかず系まで、冷たくて映えて美味しい“新ジャンル”として支持を集めています。

なぜ「冷やし串」は儲かるのか？

以下のような特徴が、冷やし串の高収益化を支えています。

① 原価が安い

使用する食材は、果物や練り物、冷凍スイーツ、漬物など安価なものが中心。1本あたりの原価は50～100円台も可能。

② 火を使わない＝人件費＆設備が軽減

調理が冷蔵・盛付中心なので、キッチンカー初心者にも優しく、ガスや油の使用も最小限で済みます。

③ 「見た目勝負」で単価アップ

トッピングや色味の工夫で、1本500～700円台でも売れる“映え力”が魅力。

④ 食後スイーツにも◎＝追加購入されやすい

主食メニューの後に買いやすく、リピート率も高いのが特徴です。

注目の「冷やし串」儲かりメニュー5選

メニュー	想定価格	原価率	特徴
フルーツ串（カラフル3種）	600円	約28％	冷凍フルーツを活用。スイカ・パイン・キウイなどで彩り映え
冷やし団子串（みたらし＆抹茶）	500円	約24％	冷凍団子を解凍してタレで仕上げ。和風イベントにも◎
冷やしトマト串（塩レモンかけ）	400円	約20％	夏バテ対策に人気。さっぱり＆ヘルシー志向に刺さる
漬物串（きゅうり＆大根＆ナス）	450円	約18％	屋外イベントの箸休めにも。手作り風で差別化可能
チーズケーキ串（冷凍カット品）	500円	約25％	冷凍業務用ケーキを使えばロスなし＋映え力高し

＋αの工夫でさらに利益UP！

さらに、「串の本数を選べる」「冷やし串盛り合わせ（3本セット）」などセットメニュー化すれば、注文単価を自然に引き上げることができます。

まとめ：夏のキッチンカーは“冷やし串”で差をつける！

冷やし串は、原価を抑えつつ高単価で販売できるキッチンカーに理想的なメニューです。
しかも見た目のインパクトが強く、SNS映えによる集客力も兼ね備えています。

今年の夏は、冷やして・映えて・儲かる「冷やし串グルメ」で勝負してみてはいかがでしょうか？